Schulz-2500
Browar przemysłowy
Browar przemysłowy „Schulz-2500” to pewny krok do rozkręcenia przemysłu piwowarskiego. Sprzęt odpowiada najnowszym standardom jakości w tej branży i zdobył uznanie wielu piwowarów. Realizuj swoje idee i stwórz markę własnego piwa ze sprzętem całego cyklu.
Firma „S-BREWERY” realizuje pełny zestaw prac w zakresie instalacji, szkolenia personelu i obsługiwania sprzętu przy sprzedaży w dowolnej części świata.
Browar „Schulz-2500” to projekt o krótkim terminie wdrożenia, pozwalający na szybkie rozpoczęcie biznesu i otrzymywanie dochodu. Stwórz własny biznes ze sprzętem „S-BREWERY”!
Techniczne dane browaru Schulz 2500:
| № | Wskaźnik | Znaczenie |
| 1. | Wydajność przy 8 WSZ, dojrzewanie 21 dni | 57145 l/m; 1900 l/dziennie |
| 2. | Wymagane miejsce | 330 m2 |
| 3. | Moc prądu | 410 kW, 380W, 50Hz |
| 4. | Wymagana ilość wody | 230.1 m3/m.; 7.65 m3/d |
| 5. | Kanalizacja | 171.28 m3/m; 5.65 m3/d |
| Nazwa | Liczba | Nazwa | Liczba |
| 1) Sprzet do gotowania brzeczki | 1 | 9) Plac techniczny do obsługi porządku gotowania | 1 |
| 2) Kadz filtracyjną – Wirpuł | 1 | 10) Generator pary | 3 |
| 3) System nasycania brzeczki powietrzem | 1 | 11) Stacja chłodnicza | 1 |
| 4) Rozdrabniacz słodu | 1 | 12) Wymiennik ciepła laminarny | 1 |
| 5) Pojemność gorącej wody | 1 | 13) Zbiornik cylindryczno–stożkowy | 8 |
| 6) Separator chmielu | 1 | 14) Mobilna pompa do mycia sprzętu (zbiornik cylindryczno-stożkowy) | 1 |
| 7) Pompy | 8 | 15) Urządzenie do mycia keg | 1 |
| 8) Pilot | 2 | 16) Zestaw piwowara і Zestaw montażowy | 1 |
DLACZEGO SCHULZ?
Wysoka jakość spoin
Wewnętrzne wykończenie stali nierdzewnej na poziomie „lustro”
Obowiązkowe sprawdzenia przed wysłaniem
Rozdrabniacz słodu
Dwuwalcowy rozdrabniacz słodu przeznaczony do rozdrabniania słodu. Posiada zbiornik o pojemności 60 litrów. Regulowany odstęp pomiędzy walcami. Obrót walców odbywa się za pomocą napędu pasowego napędzanego silnikiem elektrycznym. Moc: 1,5 kW, 380V, 50 Hz.
Pojemnik dla rozdrobionego słodu
Przeznaczony do tymczasowego przechowywania rozdrobionego słodu przed przesłaniem go do oddziału warzelnianego (urządzenie zacieru). Pojemność 4,5 m³, która pozwala trzymać dzienną ilość rozdrobionego słodu.
Urządzenie zaworowe
Przeznaczine dla procesów zacierania słodu. Ma mieszarkę, która jest napędzana za pomocą silnika elektrycznego (P = 4,0 kW, 380V). Urządzenie posiada parowy płaszcz grzewczy, który zakrywa dolną część urządzenia i jego spód. Izolowane pianką poliuretanową (PPU). Na cylindrycznej części urządzenia znajduje się czujnik temperatury. Robocza pojemność urządzenia stanowi 2500 l, całkowita – 3100 l. Może być używane jako urządzenie dla warzenia brzeczki.
Urządzenie filtracyjne
Przeznaczone do filtracji zacieru – oddzielenie jego twardej (pellet) i płynnej (brzeczki) fazy. Filtrowanie odbywa się poprzez wymienne sito, które składa się z kilku segmentów. Zawiera rozpuszacz, który jest napędzany przez silnik elektryczny (P = 7,5 kW, 380V). Izolowane pianką poliuretanową (PPU). Na cylindrycznej części urządzenia znajduje się prostokątna klapka do rozładunku osadu. Robocza pojemność urządzenia stanowi 2500 l, całkowita – 3100 l.
Urządzenie do warzenia brzeczki
Przeznaczone dla procesu gotowania brzeczki z chmielem. Ma mieszarkę, która jest napędzana za pomocą silnika elektrycznego (P = 4,0 kW 380V). Urządzenie posiada parowy płaszcz grzewczy, który zakrywa dolną część urządzenia i jego spód. Izolowane pianką poliuretanową (PPU). Na cylindrycznej części urządzenia znajduje się czujnik temperatury. Robocza pojemność urządzenia stanowi 2500 l, całkowita – 3100 l. Może być stosowane jako urządzenia dla zacieru.
Whirlpool
Urządzenie stanowi cylindryczny pojemnik na gorze którego znajdują się drzwi. Przeznaczone do oddzielania zawiesin gorącej brzeczki. Izolowane pianką poliuretanową (PPU). Robocza pojemność urządzenia stanowi 2500 l, całkowita – 3100 l.
Generator pary
Gazowy generator pary przeznaczony jest do ogrzewania gorącą parą urządzeń zacieru i warzenia brzeczki.
Wydajność do 250 kg pary / h.
Pompy
Pompy warzelni
Przeznaczone do pompowania zacieru i brzeczki między warzelnymi urządzeniami (zacieru, filtracyjny, brzeczki i whirlpool) na różnych etapach procesu warzenia, jak również pompowanie gotowej chmielowej brzeczki w CSZ dla fermentacji. Moc: 1,5 kW, 380V, 50 Hz. Wydajność: 50 m³ / h.
Pompy zimna
Pompa zimna numer 1 przeznaczona do obiegu roztworu czynnika chłodniczego o pojemności akumulacyjnej aby schłodzić go w jednostce chłodzącej.
Moc: 1,1 kW, 380V, 50 Hz Wydajność do 16 m³ / h. Ciśnienie do 50 m.
Pompa zimna numer 2 przeznaczona do dostarczania czynnika chłodniczego ze zbiornika do CSZ i wymiennika ciepła.
Moc: 1,1 kW, 380V, 50 Hz. Wydajność do 20 m³ / h. Ciśnienie do 40 m.
Pompa zbiornika ciepłej wody
Pompa zbiornika ciepłej wody przeznaczona do cyrkulacji ciepłej wody użytkowej i dostarczenia jej dla warzenia. Moc: 1,1 kW, 380V, 50 Hz. Wydajność do 10m³ / h. Ciśnienie do 40 m.
Pompa zbiornika zimnej wody
Pompa zbiornika zimnej wody przeznaczona do dostarczania zimnej wody z pojemnika z zimną wodą do pierwszej sekcji wymiennika ciepła w celu schłodzenia brzeczki. Moc: 1,1 kW, 380V, 50 Hz. Wydajność do 10m³ / h. Ciśnienie do 40 m.
Panel sterowania numer 1 (sterowanie warzeniem)
Panel sterowania numer 1 przeznaczony do monitorowania i kontrolowania wszystkich procesów warzenia. Obudowa PS1 wykonana jest ze stali nierdzewnej. Na przednim panelu znajduje się ekran, który wyświetla wszystkie urządzenia i punkty sterowania (kontroli) całej warzelni.
Zbiornik gorącej wody
Zbiornik gorącej wody użytkowej przeznaczony do otrzymania gorącej wody, T = 78°C, która jest wykorzystywana na pokrycie sit przed filtracją w urządzeniu filtracyjnym (usuwanie powietrza z przestrzeni pod sitkiem) i przemycia osadu. Pojemność 10500 l. Ogrzewanie odbywa się przy pomocy koszulki ogrzewania pary wodnej, która obejmuje około 30% wysokości cylindra, i jego spód. Podobnie, w zbiorniku gorącej wody odbywa się dolewania gorącej wody z wymiennika ciepła, która jest utworzona przez chłodzenie brzeczki. Izolowany pianką poliuretanową (PPU).
Zbiornik zimnej wody
Zbiornik zimnej wody przeznaczony dla zimnej wody (+2°C), która jest stosowana w pierwszym etapie chłodzenia brzeczki w wymienniku ciepła. Pojemność 10500 l. Posiada spiralny system chłodzenia. Chłodziwo – 40% roztworu glikolu propylenowego. Izolacją pianką poliuretanową (PPU).
System nasycenia brzeczki sterylnym powietrzem
W skład systemu wchodzą: aerator (świeczka) DN65, system sterylnych filtrów (5 poziomów oczyszczania powietrza) i sprężarka bezolejowa. Pojemność odbiornika kompresora 200 litrów. Ciśnienie 8 bar. Wydajność 530l / min. Moc: 2,5 kW 220 V, 50 Hz.
Wymiennik ciepła blaszkowy
Wymiennik ciepła blaszkowy dwuobwodowy. Przeznaczony dla chłodzenia brzeczki chmieloswej przed podaniem do fermentacji w CSZ. Chłodzenie w pierwszym obwodzie – zimną wodą z ZZW, w drugim – chłodziwem z GPO.
CSZ
CSZ (cylindryczno-stożkowy zbiornik), przeznaczony do procesów fermentacyjnych i po fermentacyjnych i może być również stosowany jako zbiorniki dla przechowywania już gotowego piwa. Posiada spiralny system chłodzenia, który składa się z 3 stref autonomicznych: chłodzenie stożka i 2 (dwie) strefy chłodzenia cylindra. Chłodziwo – 40% roztworu glikolu propylenowego. Izolowany pianką poliuretanową (PPU). Boczna część urządzenia posiada właz. Czujniki temperatury znajdują się: jeden na stożkowej części i dwa na cylindrycznej. Posiada 3 (trzy) rury – rura wyboru piwa, rura spustowa dla drożdży, rura dla CO2. Na rurze dla CO2 znajduje się urządzenie z manometrem. W górnej części urządzenia jest zainstalowana głowica myjni (CIP). Robocza pojemność urządzenia stanowi 5000 l, całkowita – 6000 l.
Panel sterowania numer 2 (CSZ)
Panel sterowania numer 2 (CSZ) przeznaczony do automatycznego monitorowania i kontroli temperatury w tożku i cylindrze CSZ za pomocą sterowników, które są umieszczone na przednim panelu PS2. Obudowa PS2 (CSZ) jest wykonana ze stali nierdzewnej. Wykorzystanie energii elektrycznej 1,0 kW, 220V.
Stacja produkcja czystej kultury drożdży (CKD)
Składa się z 2 (dwóch) urządzeń – sterylizatora i propagator, pojemnością 1200 litrów każdy. Każdy izolowany pianką poliuretanową (PPU) i są wyposażone w czujniki temperatury. Propagator ma spiralny układ chłodzenia. Chłodziwo – 40% roztworu glikolu propylenowego. Posiada zawory i urządzeń bezpieczeństwa – bezpieczniki i zawory próżniowe. W górnej części urządzeń znajdują się głowice myjni (CIP).
Zbiornik gromadzenia i przechowywania drożdży
Przeznaczony dla boru i przechowywania drożdży. Pojemność 100 litrów. Izolowany pianką poliuretanową (PPU). Zbiornik posiada układu chłodzenia spiralami. Chłodziwo – 40% roztworu glikolu propylenowego.
Agregat chłodniczy
Przeznaczony dla chłodzenia roztworu chłodniczego, który z kolei chłodzi wymiennik ciepła w 2 obwodzie wymiennika ciepła, CSZ i zbiornika z zimną wodą. Freon R134a. Jest jednostką kondensacyjną, zamontowaną na ramie. Posiada wszystkie niezbędne systemy zabezpieczenia i automatyki – przekaźnik kanału, przełącznik ciśnienia, grzałkę karteru.
Moc: 18,7 kW, 380V, 50 Hz. Chłodzenie 37,5 kW.
CIP-stacja
CIP-stacja składa się z trzech zbiorników, każdy pojemnością 1500l – zbiornik alkaliczny, zbiornik z kwasami i zbiornik dla dezynfektanta. Wszystkie trzy zbiorniki CIP-stacji izolowane pianką poliuretanową (PPU). Każdy z nich posiada czujnik temperatury oraz wszystkie niezbędne wyposażenie.
Minilaboratorium i zestaw piwowarski
Skład minilaboratorium obejmuje:
– refraktometr
– Termometr spirytusowy
– Kroplowkę jodu
– PH – metr
Skład zestawu warzelni obejmuje:
– Klucz do połączeń gwintowanych
– Łyżkę do pobierania próbek
– Łyżkę do rozładunku zboża
– Zestaw narzędzi
– Zestaw części zużywalnych
– Adaptery, itp.
Filtr Kizelgurowy
Przeznaczony do filtrowania gotowego piwa przed butelkowaniem. Jest przenośną konstrukcją wykonaną na ramie nośnej, na której znajduje się zbiorniczek dawkowania kizelgura, bezpośrednio sam filtr w postaci dysku poziomego i pompa filtracji. Moc: 2,2 kW, 380V, 50 Hz.
KEG-myjnia
Urządzenie przeznaczone dla mycia KEG pojemnością 30l i 50l. Składa się z dwóch zbiorników, każdy o pojemności 100l z automatycznym utrzymywaniem żądanej temperatury (ogrzewanie tenami), pompy, panelu sterowania, które są zamontowane na ramie nośnej. Posiada wtyczkę dla podłączenia generatora pary, dla sterylizacji KEG. Moc 4,5 kW, 380V. Wydajność 30 KEG / h.
Zacznij swój biznes piwowarski już dzisiaj!