News

/News

Ile kosztuje produkcja piwa?

Wydatki związane z produkcją piwa

Aby określić wydatki związane z produkcją piwa, należy wziąć pod uwagę wiele kosztów, min. związanych ze sposobem produkcji piwa oraz rodzajem wykorzystanych surowców. Składniki potrzebne do produkcji piwa stanowią około 40 % finalnych kosztów produkcji.

Do wytworzenia tego trunku potrzebne są: woda, słód, chmiel, drożdże. Ceny składników mogą być różne. Jeżeli browar […]

Cechy wyposażenia browarów rzemieślniczych na przykładzie S-Brewery

Piwo w Polsce jest bardzo docenianym napojem alkoholowym. Przez wiele lat stało się praktycznie napojem narodowym. Od niedawna na półkach oprócz jasnego, pospolitego lagera zaczęło przybywać nowych piw, pochodzących z regionalnych i rzemieślniczych browarów. Twórcy zaczęli eksperymentować, wypuszczając na rynek coraz to nowe odmiany tego trunku. Większość z nich zaczęło swoje biznesy od przydomowej produkcji […]

Jak otworzyć własny browar?

Nieustająca popularność piwa świadczy nie tylko o jego walorach smakowych, ale przede wszystkim o opłacalności jego produkcji. Na rynku krajowym nadal istnieje spora nisza piwowarska. Tym samym otwarcie browaru jest bardzo korzystną inwestycją, która gwarantuje wysokie zyski.

A fakt, że polscy piwosze wydają rocznie na swój ulubiony trunek aż 20 mld zł, może jedynie potwierdzić intratność […]

Wskazówki dotyczące wyboru warzelni

Więc teraz, znając idealne miejsce dla Swojej warzelni, należy kupić urządzenia do warzenia i surowce do produkcji piwa. Wyposażenie warzelni:

Solodorodrabniacz – urządzenie do rozdrabniania słodu
Zbiornika ciepłej wody – pojemnik, w którym woda do piwa ogrzewa się do temperatury zacieru
Zacierno-brzeczkwoy piec – urządzenie do zacierania i gotowania brzeczki
Filtrchan – ogromny pojemnik, którym odbywa się filtracja po […]

Jaką wodę wykorzystywać do warzenia?

Woda jest jednym z głównych składników piwa, dlatego nie jest zaskakujące, że jej skład chemiczny był przedmiotem badań naukowych, nie tylko pod względem wpływu na smak i walory estetyczne gotowego napoju, ale również pod względem wpływu na drożdży i proces fermentacji brzeczki. Obowiązkowo woda nie powinna zawierać zanieczyszczeń i cząstek stałych lub stanowić zagrożenie epidemiologiczne […]

Szczegóły konstrukcji urządzeń SCHULZ

Ponieważ dzisiaj konsument chce dostać tylko wysokiej jakości piwo – restauracje z własną wrzelnią zawsze będą mieć duży popyt. Przy wyborze producenta urządzeń dla warzelni, każdy staje w obliczu problemów, takich jak wiarygodność firmy, czas produkcji, cena, gwarancyjne i pogwarancyjne zobowiązania. Nasza firma znalazła kompromis ceny do jakości: produkując urządzenia zgodnie ze standardami europejskimi, ale […]

Poznaj wszystkie tajemnice biznesu piwowarskiego

Jak założyć własny browar?
Powiedzieć, że piwo jest jednym z najpopularniejszych napojów alkoholowych na świecie – to nie powiedzieć nic. Przez lata swojego istnienia stało się ono symbolem różnorodnych dyscyplin sportowych i ulubionym  towarzyszem wielu ludzi. Wszyscy cenią sobie, wysokiej jakości, doskonałe w smaku, świeże piwo, ale nawet to pochodzące od najbardziej szanowanych firm traci swój […]

Jak warzy się piwo?

Krok  1. Przygotowanie słodu. Jednym z podstawowych składników do warzenia piwa, oprócz czystej wody, jest słód. Producenci słodu moczą jęczmień, który następnie kiełkuje, aby później mógł zostać ususzony, tworząc w ten sposób „słód piwny”. Piwowarzy craftowi wybierają słód różnych gatunków, aby uzyskać w swoim piwie pożądany kolor i aromat.

Krok 2. Zacier słodu w browarze. Następnie […]

Podstawy przemysu piwowarskiego

Co to jest – piwo?
Piwo to napój alkoholowy, który produkuje się w wyniku procesów cukrowania skrobi i fermentacji, która pojawia się w wyniku wykorzystana zbóż słodowych, głównie słodowych jęczmieniu i pszenicy. Piwo uzyskuje aromat dzięki chmielu, który daje mu goryczkę i jest naturalnym konserwantem. Także dodatkowe nutki aromatowa piwa mogą dawać różne zioła i owoce.

Niezwykłe […]

Autorskie gatunki piwa od firmy „S-BREWERY”

W tym sezonie firma „S-BREWERY” wyprodukowała linię piwa craftowego, zwarzonego według własnych unikatowych przepisów. Nasi piwowarzy eksperymentowali z różnymi wariantami i ingredientami. Więc, rozpatrzymy osobnie każdy z gatunków:

 

88 / Lato w Krymu

Ten gatunek wychodzi za ramki podstawowego stylu piwa ale. Gatunek został zwarzony przez naszych piwowarów specjalnie dla sezonu letniego, dlatego i otrzymał tą symboliczną nazwę. […]