Wydatki związane z produkcją piwa

Aby określić wydatki związane z produkcją piwa, należy wziąć pod uwagę wiele kosztów, min. związanych ze sposobem produkcji piwa oraz rodzajem wykorzystanych surowców. Składniki potrzebne do produkcji piwa stanowią około 40 % finalnych kosztów produkcji.

Do wytworzenia tego trunku potrzebne są: woda, słód, chmiel, drożdże. Ceny składników mogą być różne. Jeżeli browar korzysta z wodociągu miejskiego, zazwyczaj zużywa w celu produkcji dużo wody, nawet do 12 000 litrów. Koszt chmielu jest także zróżnicowany, w zależności od wykorzystywanego gatunku. To samo można powiedzieć o cenach słodu czy drożdży. Na cenę surowców wpływa również koszt transportu. Średni koszt surowców potrzebnych na wyprodukowanie jednego piwa to około 0,80 zł.

Kolejnym ważnym czynnikiem, który wpływa na wydatki związane z produkcją są koszty technologiczne, ich wielkość zależy min. od zużytej energii, niezbędnej do funkcjonowania maszyn, koszty serwisowe związane z konserwacją i naprawą. Należy pamiętać również o wydatkach związanych z zakupem części zamiennych.

Wymieniając koszty produkcji piwa, trzeba doliczyć wydatki na akcyzę, a także na marketing, który jest związany min. z zaprojektowaniem i produkcją etykiety butelki. Również za puszki czy butelki i kapsle trzeba zapłacić, jest to koszt ok. 0,60 zł od sztuki. Kolejne ważne koszty to wynagrodzenie i ubezpieczenie pracowników, którzy są niezbędni podczas procesu produkcji.

Urządzenia wykorzystywane do produkcji piwa

Rozpoczynając biznes związany z produkcją piwa, należy liczyć się ze sporymi kosztami związanymi z zakupem odpowiednich maszyn. Trudno jednoznacznie określić cenę uruchomienia browaru. Popularnością często cieszą się małe, rzemieślnicze przedsiębiorstwa, które wykorzystują tradycyjne metody produkcji. Założenie takiego biznesu może pochłonąć ok. 200 -300 tys. złotych. Początki nie są łatwe, trzeba zastosować się do odpowiednich przepisów. Takie same procedury dotyczą otwarcia małego browaru jak i dużej firmy. Najlepiej zaadoptować pod działalność istniejący już budynek i wyposażyć w odpowiednie maszyny i urządzenia.

Wśród urządzeń do produkcji piwa wyróżnia się kotły zacierno-warzelne i kadzie filtracyjne. Bardzo ważnymi elementami tych kotłów są czujniki natężenia przepływu wody, mieszadła, czujniki temperatury. Warzelnie oraz inne maszyny do produkcji piwa powinny być wykonane ze stali nierdzewnej. Jeżeli zakłada się mniejszą działalność, to idealne nadają się do tego mini browary. Są one przeznaczone są do produkcji mniejszych ilości piwa. Zazwyczaj maksymalna wydajność warzelni wynosi około 2000 litrów dziennie.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 Oddano głosów ,: 5 / 5)