Na pewno przy kupowli własnego minibrowaru ciekawo będzie Tobie dowiedzieć się, jak warzyć piwo

Pierwszym etapem w gotowaniu tego bursztynowego napoju jest zacieranie śruty. Słód, rozdrobniony do konsystencji mąki z pełnego przemiału, miesza się z wodą w kadzi zaciernej. Na efekt końcowy pojawia się zacier, który grzeję się w ciągu pewnego czasu z „temperaturnymi pauzami”.

Następnie wykonuje się filtracja zacieru, pod czas której mieszanka pompuje się do kadzi filtracyjnej. W niej w sposób naturalny tworzy się  warstwa osadowa z nierozpuszczalnych komponentów słodowych. Pzechodząc przez filtry, brzeczka (czyli woda z rozpuszczonymi w niej substancjami) oczyszcza się od osadu.

Na trzecim etapie warzenia piwa gotuje się brzeczka, do niej dodają chmiel – ingredient kluczowy, nadający aromat gotowemu piwu. Potem od brzeczki z dodanym już chmielem oddzielają osad gorący w kadzi wirowej whirlpool i  przepompowują ją do tankofermentatora cylindryczno-stożkowego, gdzie wcześniej już zadano drożdże.

Odbywa się naturalna fermentacja i leżakowanie. Podstawowy cykl trwa około tygodnia. Pod czas niego drożdże rozmnażają się w tankofermentatorze cylindryczno-stożkowym, a w piwie gromadzi się alkohol etylowy i dwutlenek węgla. Następnie pozostałe drożdże usuwano, a świeżo zwarzone młode piwo leżakuje się do potrzenej kondycji w zależności od gatunku piwa. Pod czas tego procesu tworzy się niepowtarzalny „bukiet” piwa.

Zacznij swój biznes piwowarski już dzisiaj!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 Oddano głosów,: 0 / 5)