SCHULZ-200
MIKRO BROWAR
Wiele gatunków piwa według własnych przepisów – to browar „Schulz-200” – sprzęt z którym Ty pewnie wejdziesz w świat craftowego piwowarstwa. Stwórz swój styl, realizuj swoje pasje i warz wspaniałe piwo.
Browary „Schulz” to wieloroczne doświadczenia i rozwiązania inżynieryjne, pozwalające tworzyć wyśmienite piwo. Każdy browar staje się osobliwością lokalu i zachcęca nowych zwiedzających, czyniąc z nich wielbicieli prawdziwego piwa.
Instalując browar „Schulz-200” w widocznym miejscu w swoim lokalu, tworzysz autentyczną atmosferę miesca, w którym piwo jest cenione. Interesujący design dobrze podkreśli i dopełni wnętrze.
Poznaj, jak warzyć jakościowe piwo ze sprzętem „Schulz” u naszych specjalistów!
Techniczne dane browaru Schulz 200:
| № | Wskaźnik | Znaczenie |
| 1. | Wydajność przy 8 WSZ, dojrzewanie 21 dni | 4570 l/m; 152 l/dziennie |
| 2. | Wymagane miejsce | 32 m2 |
| 3. | Moc prądu | 27 kW, 380W, 50Hz |
| 4. | Wymagana ilość wody | 17.6 m3/m; 0.6 m3/d |
| 5. | Kanalizacja | 12.8 m3/m; 0.44 m3/d |
Specification of Microbrewery (200 liters per brew)
| Nazwa | Liczba | Nazwa | Liczba |
| 1) Sprzet do gotowania brzeczki | 1 | 9) Generator pary | 1 |
| 2) Kadz filtracyjną – Wirpuł | 1 | 10) Stacja chłodnicza | 1 |
| 3) Rozdrabniacz słodu | 1 | 11) Wymiennik ciepła laminarny | 1 |
| 4) Pojemność gorącej wody | 1 | 12) Zbiornik cylindryczno–stożkowy | 8 |
| 5) Separator chmielu | 1 | 13) Mobilna pompa do mycia sprzętu (zbiornik cylindryczno–stożkowy) | 1 |
| 6) Pilot | 2 | 14) Zestaw piwowara | 1 |
| 7) Pompy | 4 | 15) Zestaw montażowy | 1 |
| 8) Plac techniczny | 1 |
DLACZEGO SCHULZ?
Wysoka jakość spoin
Wewnętrzne wykończenie stali nierdzewnej na poziomie „lustro”
Obowiązkowe sprawdzenia przed wysłaniem
Rozdrabniacz słodu
Dwuwalcowy rozdrabniacz słodu przeznaczony do rozdrabniania słodu. Posiada zbiornik o pojemności 16 litrów. Regulowany odstęp pomiędzy walcami. Obrót walców odbywa się za pomocą napędu pasowego napędzanego silnikiem elektrycznym. Wykorzystywana moc: 0,75 kW, 380V, 50 Hz.
Zaworowo-warzelniane urządzenie
Pzeznaczone dla procesów zacierania słodu i gotowania brzeczki z chmielem. Ma mieszarkę, która jest napędzana za pomocą silnika elektrycznego (P = 0,17 kW, 380V). Urządzenie posiada parowy płaszcz grzewczy, który zakrywa dolną część urządzenia i jego spód. Izolowane pianką poliuretanową (PPU). Na cylindrycznej części urządzenia znajduje się czujnik temperatury. Robocza pojemność urządzenia stanowi 200 l, całkowita – 300 l.
Filtrchan-Whirlpool
Przeznaczony do filtracji zacieru – oddzielenie jego twardej (pellet) i płynnej (brzeczki) fazy. Ponadto, urządzenie jest przeznaczone do oddzielania zawiesin gorącej brzeczki. Filtrowanie odbywa się poprzez wymienne sito, które składa się z kilku segmentów. Zawiera rozpuszacz, który jest napędzany przez silnik elektryczny (P = 0,17 kW, 380V). Izolowany pianką poliuretanową (PPU). Na cylindrycznej części urządzenia znajduje się prostokątna klapka do rozładunku osadu. Robocza pojemność urządzenia stanowi 200 l, całkowita – 300 l.
Generator pary
Elektryczny generator pary przeznaczony do ogrzewania rozgrzaną parą urządzenia.
Wydajność: do 20 kg pary / h.
Pompy
Pompa brzeczki
Przeznaczona do pompowania zacieru i brzeczki między warzelnymi urządzeniami (kocioł zacieru i brzeczki i filtrchan-whirlpool) na różnych etapach procesu warzenia, jak również pompowanie gotowej chmielowej brzeczki w CSZ do fermentacji. Wykorzystywana moc: 0,55 kW, 380V, 50 Hz. Wydajność: 6 m³ / h.
Pompy zimna
Pompa zimna numer 1 przeznaczona do obiegu roztworu czynnika chłodniczego o pojemności akumulacyjnej aby schłodzić go w jednostce chłodzącej.Wykorzystywana moc: 0,75 kW, 380V, 50 Hz Wydajność do 4m³ / h. Ciśnienie do 40 m. Pompa zimna numer 2 przeznaczona do dostarczania czynnika chłodniczego ze zbiornika do CSZ i wymiennika ciepła.
Wykorzystywana moc: 0,75 kW, 380V, 50 Hz. Wydajność do 8m³ / h. Ciśnienie do 30 m.
Panel sterowania numer 1 (sterowanie warzeniem)
Panel sterowania numer 1 przeznaczony do monitorowania i kontrolowania wszystkich procesów warzenia, takich jak: Wł. / Wył. silników urządzenia i filtrchana-whirlpool, pompy brzeczki, jak również systemu chłodzenia w automatycznym trybie. Obudowa PS1 wykonana jest ze stali nierdzewnej. Na płycie czołowej urządzenia PS1 znajdują się urządzenia sterowania i kontroli temperatury: temperatura kotła i systemu chłodzenia (glikol propylenowy) w GPO, temperatury brzeczki po ochłodzeniu. W PS1 zamontowano 2 (dwa) przemiennika częstotliwości – silnik pompy brzeczki i silnik filtrchana-whirlpool.
Bojler
Bojler przeznaczony do otrzymania ciepłej wody T= 75 ° C, która jest wykorzystywana na pokrycie sit przed filtracją w filtrchanie whirlpool (usuwanie powietrza z przestrzeni pod sitkiem) i przemywanie osadu. Pojemność 150 l. Moc: 2,0 kW, 220V, 50 Hz.
Wymiennik ciepła blaszkowy
Wymiennik ciepła blaszkowy dwuobwodowy. Przeznaczony do chłodzenia brzeczki chmielowej przed jej podaniem do fermentacji w CSZ. Chłodzenie w pierwszym obwodzie – zimną wodą, w drugim – chłodziwem.
CSZ
CSZ (cylindryczno-stożkowy zbiornik), przeznaczony do procesów fermentacyjnych i po fermentacyjnych i może być również stosowany jako zbiorniki dla przechowywania już gotowego piwa. Posiada spiralny system chłodzenia. Chłodziwo – 40% roztworu glikolu propylenowego. Izolowany pianką poliuretanową (PPU). Górna pokrywa urządzenia posiada właz. Na cylindrycznej części znajduje się czujnik temperatury. Posiada 3 (trzy) rury – rura wyboru piwa, rura spustowa dla drożdży, rura dla CO2. Na rurze dla CO2 znajduje się urządzenie z manometrem. Na górnej części urządzenia jest zainstalowana głowica myjni (CIP). Robocza pojemność urządzenia stanowi 400 l, całkowita – 460 l.
Panel sterowania numer 2 (CSZ)
Panel sterowania numer 2 (CSZ) przeznaczony do automatycznego monitorowania i kontroli temperatury w CSZ za pomocą sterowników, które są umieszczone na przednim panelu PS2. Obudowa PS2 (CSZ) jest wykonany ze stali nierdzewnej. Wykorzystywana moc 1,0 kW, 220V.
Agregat chłodniczy
Przeznaczony do chłodzenia czynnika chłodniczego, który z kolei chłodzi 2 obwód wymiennika ciepła i CSZ. Freon R134a. kW Jest skraplaczem zamontowanym na ramie. Posiada wszystkie niezbędne systemy zabezpieczenia i automatyki – przekaźnik kanału, przekaźnik ciśnienia, grzałkę karteru. Wykorzystywana moc: 1,85 kW, 380V, 50 Hz. Chłodzenie 3,8.
Przenośna CIP-pompa
Przeznaczona do CIP-myjni CSZ.
Wykorzystywana moc: 0,75 kW, 380V, 50 Hz. Wydajność do 4m³ / h. Ciśnienie do 40 m.
Minilaboratorium i zestaw piwowarski
Skład minilaboratorium obejmuje:
– refraktometr
– Termometr spirytusowy
– Kroplowkę jodu
Skład zestawu warzelni obejmuje:
– Klucz do połączeń gwintowanych
– Łyżkę do pobierania próbek
Zacznij swój biznes piwowarski już dzisiaj!