Co to jest – piwo?

Piwo to napój alkoholowy, który produkuje się w wyniku procesów cukrowania skrobi i fermentacji, która pojawia się w wyniku wykorzystana zbóż słodowych, głównie słodowych jęczmieniu i pszenicy. Piwo uzyskuje aromat dzięki chmielu, który daje mu goryczkę i jest naturalnym konserwantem. Także dodatkowe nutki aromatowa piwa mogą dawać różne zioła i owoce.

Niezwykłe gatunki piwa craftowego warzą się na mini i mikrobrowarach. Ostatnio pojawia się tendencja powiększenia popularności piwa craftowego. Kupić minibrowar mogą pozwolić sobie dużo przedsiębiorców, w taki sposób wybrać prawidłowy kurs na sukcesywną realizację swoich bizes idei, ustawiając go w restauracji, pubie i td.

Jakie są gatunki piwa?

Na dzień dzisiejszy istnieje wielka ilość różnych gatunków piwa (około 65 na całym świecie). Na rynku piwo dzieli się na segmenty według takich kategorii: kraj, marka, styl – to robi prawie niemożliwym kupowlę specyficznego gatunku piwa. Tu jest informacja, która pomoże wyznaczyć podstawowe gatunki piwa:

– Lager – jasny, świeży, suchy i orzeźwiający gatunek piwa. Lager warzy się w sprzęcie piwowarskim, i ma dłuższy period fermentacji niż piwo ale, fermntacja którego trwa przy temperaturze o wiele niższej. Lager jest jednym z najbardziej używanych gatunków piwa na świece.

– Pilsner – to jasny lagier z widocznym chmielowym akcentem. Pomimo tego, że pilsner i wytwarzają się procesem fermentacji dolnej, różnica ich smaków znacząca.

– Ale – wyśmienite aromatne piwo z nutkami indywidualnymi. Wiele gatunków piwa ale mają owocowe, ziołowe i pikantne smakowe odcienie. Ale produkuje się w spoób fermentacji górnej i nie potrzebuje osobliwego ochłodzenia, w odróżnieniu do innych drożdży.

– Pale ale – ale, produkowany w sposób fermentacji górnej, wykorzystując przeważnie słód pale. W swoim kolorze pale ale może odcieniać się od złotego do ciemno-bursztynowego. Pale ale mają wysoką zawartość chmielu i są słabo gazowane i mocne. Ten gatunek jest jednym z podstawowych gatunków piw.

– Porter i stout – suche i słodkie, z aromatem, nadanym przez obsmażony jęczmień słodowy lub owies, charakteryzują się ciemnym kolorem i bogatym aromatem  smażonego słodu. Porter warzy się ze specjalnej kombinacji słodów dla dodania mocności smaku, aromatu i koloru. Przy tym porter ma bardziej słodki smak. Istnieje wielka ilość piwa porter i stout, na przykład porter bałtycki, suchy lub Irlandski stout, imperial stout.

– Piwo pszeniczne – to niefiltrowane, blade i mgliste piwo, wygląda tak przez typ wykorzystywanych drożdży. Piwo pszeniczne produkuje się w sposób fermentacji górnej i ma szeroki zakres smaków. Piwo pszeniczne warzy się z wielką ilościa zawartości pszenicy i jęczmieniu słodowego.

Po analizie rynku piwowarskiej branży, przedsiębiorca, który ma idee o realizacji biznesu piwowarskiego, zmoże dojść do wniosku, że kupić minibrowar dla własnego lokalu nie wyniesie dużych kosztów i będzie świetnym postępem do sukcesywnej realizacji swoich pomyslów.

Zacznij swój biznes piwowarski już dzisiaj!